PRIMITIVO DI MANDURIA 2021 MONTE DEI COCCI

Primitivo di Manduria D.O.P. dai vigneti in Manduria.

Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in tini tronco conici in rovere francese, segue una maturazione in botti in rovere francese per 6 mesi. Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 6  mesi.

Colore: rosso intenso tendente al violaceo;

Profumo: pieno e caratteristico, con note di buccia d’arancia, prugna, ribes, note speziate: pepe rosso e cannella;

Gusto: armonico, vellutato, pieno; retrogusto lungo, persistente e balsamico.

Abbinamenti enogastronomici:
Vino da tutto pasto, si abbina ai piatti prodotti dalla stessa terra in cui sono coltivate le sue viti. Salumi, formaggi stagionati, carni rosse e verdure stufate sono i suoi naturali compagni.

Temperatura di servizio: 16°- 18°C.

TENUTE GIROLAMO l'eleganza del vitivinicolo immersa nello scenario incantevole della Valle d'Itria, la terra dei Trulli.

Questo prodotto non è vendibile ai minori di 18 anni. Si raccomanda un consumo moderato.