FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO

Un Franciacorta di grande personalità, mineralità e sapidità. Un prodotto dal gusto deciso e dal colore giallo paglierino luminoso, legato ad un aroma molto intenso di frutta secca e struttura di lievito. Ottimo equilibrio tra delicatezza e persistenza con perlage fine e persistente.

VINIFICAZIONE: le uve giunte a maturazione vengono selezionate e vinificate in bianco attraverso una soffice pressatura. I mosti così ottenuti vengono fatti fermentare in tini d’acciaio a temperatura controllata fra i 15-18°C. Il vino Base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia. Successivamente, dopo aver aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliato, tappato con tappo a corona e coricato in catasta per la presa di spuma.

MATURAZIONE e AFFINAMENTO: le bottiglie restano almeno 24 mesi in affinamento nei locali della nostra cantina prima del “remuage”. Successivamente sboccate e dosate “Dosaggio Zero” ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Sono necessari ulteriori 3 mesi di affinamento prima che il Franciacorta venga immesso sul mercato.

DOSAGGIO: 0 g/lt

Si abbina a tutta la cucina di mare ma anche allecarni bianche e ai piatti a base di verdure. Ottimo come aperitivo.

Servire a 6-8° C

Questo prodotto non è vendibile ai minori di 18 anni. Si raccomanda un consumo moderato.

La confezione del prodotto può contenere informazioni diverse rispetto a quelle mostrate su questo sito. Si prega di leggere sempre l’etichetta e gli avvertimenti forniti sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo.