OLIO EVO JANUS

Olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Olio 100% Italiano, estratto a freddo. Gli uliveti della Cantina Riccio appartengono alla tenuta dell’antica e nobile famiglia Marciano di Buccino (Salerno) la cui missione, considerato le caratteristiche qualitative del terreno, è stata sempre la coltivazione degli olivi con sapienza e pazienza per ottenere olive pure, genuine e salutari. I terreni si estendono su di una superficie di 4 ettari, in località Serra Ventosa di Buccino, comune del salernitano ai confini con la Basilicata e tra i più rinomati per la produzione olivicola del Sud Italia. Il territorio, per la propria posizione collinare e per le favorevoli caratteristiche climatiche, possiede le condizioni ideali per una ottimale coltivazione degli olivi. CULTIVAR: Frantoio, Leccino, Nocellara del Belice, Rotondella.

L’olio EVO si presenta alla vista con riflessi dorati e dal colore giallo verde, all’olfatto invece possiede note aromatiche tipiche degli oli freschi di frantoio: tonalità delicate e leggere, profumi di mandorla e di pomodoro. Il suo gusto dolce con leggeri toni di amaro e piccante lo rende indicato per cucinare ogni tipo di pietanza. Il gusto fruttato e leggero, prende origine da un’accurata selezione di olive, raccolte con brucatura manuale e con agevolatori meccanici direttamente dall’albero e dopo poche ore molite a freddo.

La sua armonica piacevolezza al gusto lo rendono ideale per qualsiasi pietanza, da quelle a base di carne a quelle a base di pesce.

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